Espirulina y rendimiento deportivo

Espirulina en la dieta

A pesar de que el sabor de la espirulina impide que se convierta en un alimento de consumo individual, cada vez se incorpora a más productos alimenticios de la vida cotidiana. Se utiliza como parte de postres (sobretodo batidos y licuados), sopas, aliños e incluso cerveza. También se emplea como un suplemento alimenticio en la industria de acuicultura, en acuarios y para aves de corral.

En un principio la espirulina destacó por ser rica en proteínas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales, pero recientemente ha recibido mayor atención por su contenido en fitoquímicos con propiedades antioxidantes

Espirulina en el deporte

Los efectos ergogénicos de la espirulina durante el ejercicio se relacionan con los siguientes factores:

• La defensa antioxidante y reducción del estrés oxidativo.
• Aumento del tiempo hasta la fatiga durante el ejercicio.
• Cambios favorables en el uso de los sustratos energéticos, aumentando la utilización de las grasas.

Dosis de consumo

El consumo de espirulina se considera seguro para las personas, pero existen ciertas preocupaciones relacionadas con los suplementos de espirulina por su posible contenido en metales pesados o toxinas producidas por las cianobacterias. Por esta razón se recomienda no consumir más de 15g de espirulina al día.

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